Sidecar Comte d'Artim

voor 1 persoon

De Sidecar zou z’n naam te danken hebben aan een Amerikaanse legerkapitein ten tijde van de Eerste Wereldoorlog. Nadat hij in een motor met zijspan was rondgereden, bestelde hij een drankje dat hem zou verwarmen en tegelijk zijn eetlust zou opwekken. Dat doet de Sidecar, want het is een even stevig en verwarmend als fris en elegant aperitief. De cocktail werd beroemd gemaakt door bartender Harry MacElhone, die ook diverse andere mixen naam en faam gaf met het boek Harry’s ABC of Mixing Cocktails (1922). Daarin introduceert Harry de Sidecar als een cocktail met gelijke delen cognac, triple sec en citroensap. Zo kun je ’m natuurlijk nog steeds bereiden. Maar de versie van alweer een beroemde cocktail-Harry – Harry Craddock die het legendarische Savoy Cocktail Book (1930) uitgaf – schopte het tot klassieker. Dat recept lees je hier. Ieder z’n Harry, so to speak.