Voeg toe aan favorieten
[20.0000 - 20.0000]

Calem
Port Vintage 2015

Calem

Calem
Port Vintage 2015

OP=OP 20 op voorraad
49.99
Dit product is beperkt op voorraad. Vragen? Mail naar service@mitra.nl.
Voeg toe aan favorieten
Calem

KLEUR
Donkerrood

GEUR
Rijp zwart fruit en tonen van specerijen en cacao.

SMAAK
Robuust en intens.

AFDRONK
Lang en complex

CULINAIR
Desserts en (blauwe) kazen

BIJZONDERHEDEN
Druivensoorten: touriga nacional (30 %)touriga franca (30 %)tinta roriz (30 %)sousao (10 %)
De druiven vergisten kort waarna er ‘Aquardente’ wordt toegevoegd. Letterlijk betekent dit ‘vuur water’. Deze neutrale alcohol beïnvloedt de smaak niet, maar zorgt er voor dat de vergisting stopt. De gistcellen sterven namelijk door het toevoegen van de alcohol. Het moment van toevoegen bepaalt de smaak van de port. Doordat de vergisting stopt blijft er suiker over, waardoor port vaak zoet is en 20% alcohol heeft.

Vintage port is voor velen het summum op portgebied en wordt alleen gemaakt in een bijzonder goed oogstjaar. Vintage ports rijpen op fles, in tegenstelling tot de overige soorten. Vintages hebben een buitengewoon krachtige en rijke geur en een stevige smaak: fruitig, rijk en krachtig. Geur en smaak zijn bij vintages niet hetzelfde, zij worden echter allen gekenmerkt door een onvoorstelbare diepgang en complexiteit in boeket en smaak. Hij kan lang bewaard worden, soms wel tientallen jaren, maar een vintage port kan ook heel jong gedronken worden zoals tussen de 3 en 6 jaar na de oogst. De port is dan extreem krachtig en fruitig.

Van de gehele portproductie is hooguit 2 à 5% geschikt om tot een vintage uit te groeien. In lang niet ieder jaar wordt er een vintage uitgeroepen. Gemiddeld gebeurt dit eens in de 3 jaar. Vintage port moet altijd door het Portinstituut gekeurd worden. Als de wijn goed genoeg wordt bevonden, mag de producent tussen het 2e jaar en 3e jaar de port bottelen. Dat gebeurt zonder de wijn te filteren zoals bij andere ports wel gebeurt. Omdat vintage port ongefilterd in de fles gaat, zal de wijn zich daar verder ontwikkelen en ook depot vormen.


  • gratis bezorgen vanaf € 75,-
  • gratis afhalen in één van onze 104 winkels
  • vandaag besteld op 19 januari 2021 in huis

Productinformatie

  • Artikelcode: 0001017198
  • Inhoud: 75 CL
  • Alcohol percentage: 20,0%
  • Allergenen: Sulfiet
  • Land: Portugal
  • Soort: Port

Nog geen reviews

Bekijk alle reviews (0)

Schrijf zelf een review
Calem

Merkomschrijving Calem

Calem Port heeft zich ontwikkeld tot één van de bekendste porthuizen en is marktleider van Portugal. Calem Port is in 1859 opgericht door António Alves Cálem en heeft veel energie gestoken in de productie van kwalitatieve port. Na vinificatie in het Douro gebied, vindt het ouderen van de port plaats in eikenhouten vaten in de kelders van Vila Nova de Gaia.

     

Waarschijnlijk ook interessant voor jou

  14.99
[1714,0000 - 0] 1000000848
  10.99
[273,0000 - 0] 0024228000
  10.99
[81,0000 - 0] 0028703444
  18.99
[14,0000 - 0] 0001017124

Disclaimer productinformatie

Ondanks het feit dat er alles aan wordt gedaan om zeker te zijn van de juiste productinformatie, kan de receptuur van een product aangepast zijn. Dit betekent dat de inhoud betreffende allergenen, dieet- en voedingswaarden continu kunnen wijzigen. Lees daarom ook altijd het etiket op het product en vertrouw niet alleen op de informatie op de website.

Indien je vragen hebt of een advies wenst over een van de producten dan kan dit via Mitra klantenservice of de desbetreffende producent. Ook al wordt de productinformatie regelmatig geactualiseerd, kan Mitra niet verantwoordelijk zijn voor enige onjuiste informatie. Dit is niet van invloed op de wettelijke rechten. Deze informatie is uitsluitend bedoeld voor persoonlijk gebruik en mag op geen enkele manier gehanteerd worden zonder vooraf toestemming van Mitra Retail BV.
Mitra Retail BV © Copyright 2021