Merkomschrijving Cuervo

In 1758 ontving Antonio de Cuervo, van koning Ferdinand VI een stuk land in pacht om een agave boerderij te beginnen. Het lag in de Mexikaanse regio Jalisco, en hij bouwde ook een kleine fabriek op dit land. In 1795 gaf koning Carlos IV het land aan een van de afstammeling van Cuervo, Jose María Guadalupe Cuervo. Ook kreeg hij van Carlos IV de eerste licentie toegekend om commercieel tequila te gaan produceren, zodat hij een grotere fabriek op het bestaande terrein kon bouwen. De distilleerderij kreeg de naam Fabrica La Rojeña. De tequila werd in 1873 voor het eerst naar de Verenigde Staten geëxporteerd.
In 1900 besloot Jose Cuervo Labastida aan de tequila de merknaam Jose Cuervo te verbinden. Het bedrijf is nu eigendom van- en wordt gerund door- de erfgenamen van de Cuervo-familie, de familie Beckmann, die onder andere ook eigenaar is van het merk 1800 Tequila. Directeur Juan-Domingo "Dobel" Beckmann, zoon van Don Juan Beckmann, is de zesde generatie eigenaren van het bedrijf.