Merkomschrijving Muifel

De Brabantse Muifelbrouwerij is gestart in 2006 en heeft als missie het produceren van excellente bieren in zo divers mogelijke stijlen. De naam komt uit een samentrekking van Megen en Duivel. In het stadje Megen is de Muifelbrouwerij geboren als hobbybrouwerij waar een Duvel-achtig bier al snel door het leven ging als een Muifel.

Muifelbrouwerij is gevestigd in het dorp Berghem (ten oosten van Oss). In het verleden zijn er diverse brouwerijen geweest waar Muifelbrouwerij heeft geproduceerd. Het begon allemaal in de Maaslandbrouwerij in Oss, die helaas in 2010 failliet ging. Sinds 2013 maken ze gebruik van de brouwketels van twee brouwerij: Sint Servattumus in Schijndel en De Proefbrouwerij in Lochristi. Met veel zorg worden daar de Muifelbieren gebrouwen, afgevuld, hervergist op fles en verpakt.

De Muifelbieren worden op ambachtelijke wijze geproduceerd. Dit betekent tijdens afvullen geen filtratie, geen pasteurisatie en koolzuurvorming op fles en fust middels hervergisting. Elke fles bevat daarom een depot van eiwitten en gist. Drink de bieren niet te koud, dat is zonde van de geur en smaak. Tussen de 8 en 10 ̊C komen de bieren het best tot hun recht.