Merkomschrijving Scapa

De Scapa distilleerderij is de op één na noordelijkst gelegen distilleerderij van Schotland en ligt op een van de Orkney eilanden, welke alleen per pont te bereiken zijn vanaf de plaats Stromness. In 1885 werd de distilleerderij door J.T. Townsend opgericht. Door zijn inbreng als ervaren whiskydistillateur uit de Speyside, was de nieuwe Scapa distilleerderij een van de modernste van die tijd. In 1919 kwam door een crisis in de whisky-industrie de distilleerderij in handen van de Scapa Distillery Company Ltd. Uiteindelijk werd de distilleerderij in 1954 verkocht aan Hiram Walker. In 2004 heeft de distilleerderij een modernisatie ondergaan en heeft men besloten voortaan haar single malt 2 extra jaren te laten rijpen op first fill Amerikaans wit eiken. Scapa is met maar 1 wash still en 1 spirit still één van de kleinste distilleerderijen in Schotland. Elke druppel spirit die hier geproduceerd wordt is dan ook bestemd voor hun eigen single malt.