Voeg toe aan favorieten
Gamba's met truffelroom
(0)

Gamba's met truffelroom

Dit recept komt uit ‘Beleef de pure smaak … 20 wereldgerechten met Classic Malt Whisky’s’, uitgegeven door Whiskywijzer en ZuS restaurant.

Ingrediënten

  • 4 el truffelpasta of –tapenade
  • 14 gamba’s
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 scheutjes witte wijn
  • 8 cl Caol Ila Distillers Edition
  • 2 dl kippenbouillon
  • 2 dl kookroom
  • 4 el truffelpasta of –tapenade

Bereiding

Snipper de ui en de knoflook en fruit deze aan tot ze glazig zijn.

Blus af met de witte wijn, laat het doorkoken en voeg dan de kippenbouillon toe.

Laat het geheel 5 minuten doorkoken.

Giet de saus door een zeef en voeg de whisky toe.

Laat het dan opnieuw 5 minuten koken en voeg dan de room en de truffelpasta toe.

Laat het geheel zachtjes doorkoken.

Verwijder de darmkanaal van de gamba’s, maar laat de schil erom zitten voor de smaak!

Bak de gamba’s in de olijfolie met peper en zout.

Schik de gamba’s dan op de borden en druppel de saus erover en omheen.

Garneer het geheel eventueel met citroen en een takje groen en serveer met rijst of frietjes.

 

lekker om te serveren bij dit gerecht

  2.39
[7,0000 - 0] 0210196000
  16.99
[173,0000 - 0] 0001011302
  48.99
[77,0000 - 0] 0319562000
  50.99
[240,0000 - 0] 0312800000