Voeg toe aan favorieten

Geroosterde gamba's met alioli

Geroosterde gamba's met alioli
(0)

Geroosterde gamba's met alioli

Ingrediënten

  • 12 ongepelde gamba’s, met kop en staart
  • 3 teentjes knofl ook, fijngesneden
  • 1 citroen, schil geraspt en rest geperst
  • 2 el peterselie, gehakt
  • 2 el olijfolie
  • ½ tl chilivlokken
  • 4 el aïoli
  • paar plakken boerenbrood

Bereiding

  1. Verwijder de schaal van het lijf van de gamba’s, maar laat kop en staart zitten. Maak de gamba’s schoon door het darmkanaal te verwijderen en de kop even uit te spoelen.
  2. Meng de knofl ook met het citroensap, peterselie, olijfolie en chilivlokken. Voeg naar smaak zout toe. Schep de gamba’s erdoor en laat ze minimaal een halve dag marineren, liefst een nacht.
  3. Gril de gamba’s op de barbecue, in de oven of in een grillpan rondom mooi roze tot ze net gaar zijn.
  4. Verdeel de gamba’s over een bord of plank en bedruip met de marinade. Garneer eventueel met gehakte peterselie, stukken (geroosterde) citroen en geef er de aïoli en brood bij.

lekker om te serveren bij dit gerecht

9.99 7.99
[2301,0000 - 0] 0001046943