Tepache
Bron: Mitra magazine 53
Gratis afhalen in één van onze 106 winkels
Gratis bezorgen vanaf € 75.00
Vandaag besteld, 29 april in huis
Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand
Bron: Mitra magazine 53
Schrob de ananas schoon. Verwijder kroon en kont. Schil de ananas. Snijd het vruchtvlees in stukken en doe het met het water in een grote kom of bak – een schone vaas of emmer kunnen dienstdoen – en pureer met de staafmixer of in delen in de keukenmachine. Doe er de schillen, kaneelstokjes en kruidnagels bij en dek af met een theedoek en elastiek. Laat het vocht 48 uur (op kamertemperatuur!) staan. Voeg er op de derde dag de bruine suiker aan toe en laat nog eens 48 uur gisten. Proef de tepache. Als je ‘m te zoet vindt, laat je hem nog even staan – doe je dat (te) lang, dan wordt het ananasazijn – ook lekker. Zeef de tepache: schenk door een schone theedoek over in een grote kom of bak. Gooi de vaste ingrediënten weg. Serveer ijskoud met ijsblokjes.
Overig
