Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Aubergineballetjes met crispy chili oil

Culinair
Aubergineballetjes met crispy chili oil

Aubergineballetjes met crispy chili oil

Bron: Mitra Magazine 69

Bar snack / finger food
35 min
Voor 2 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 75 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 100 g ricotta
  • 50 g paneermeel
  • 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 ei
  • 1½ el crispy chili oil olie om in te bakken

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op  200 °C. Snijd de aubergines in blokjes van 1 cm, verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 el olie.

  2. Bestrooi met peper en zout en rooster ze 20-25 minuten in de oven. Doe de aubergine in een kom en voeg de helft van de ricotta, 50 gram Parmezaanse kaas, paneermeel, Italiaanse kruiden, ei en ½ eetlepel crispy chili oil toe en meng alles goed.

  3. Breng op smaak met peper en zout. Vorm er 12 balletjes van. Verhit een flinke laag olie in een pan en bak de balletjes rondom goudbruin. Schep de rest van de ricotta in een schaaltje en schep de rest van de crispy chili erover.

  4. Doe de balletjes in een schaaltje en strooi de resterende Parmezaanse kaas erover. Serveer met de ricotta.

Wijn&Spijs-advies: De romige ricotta, hartige Parmezaan en zachte aubergine krijgen extra spanning door de crispy chili oil. De aromatische Alvarinho, met tonen van perzik, citrus en witte bloesem, biedt precies de juiste balans: fris genoeg om het vettige en romige karakter te verlichten, maar met voldoende rondheid om de kruidigheid te omarmen. Het resultaat is een levendige combinatie waarin pit en fraîcheur elkaar versterken.

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen