Voeg toe aan favorieten
Beefrolletjes
(0)

Beefrolletjes

Creatieve gerechten voor een gezellige avond gourmetten of steengrillen. Maar dan wel voor de echte fijnproever.

Ingrediënten

Ingrediënten BEEFROLLETJES

  • 500 g biologische biefstuk
  • ½ courgette in dunne reepjes gesneden in een lengte van 4 cm
  • 2 wortels in dunne reepjes gesneden in een lengte van 4 cm
  • 14 stuks groene asperges in stukjes
  • 1 el geurloze kokosolie
  • zout en peper

Ingrediënten marinade

  • 60 ml sojasaus
  • 60 g palmsuiker
  • 60 ml rijstazijn
  • 3 teentjes verse knoflook gehakt
  • 1 el sesamolie
  • ½ rode peper zonder zaadjes in stukjes

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de marinade goed en zet dit apart.

Roerbak de groenten met kokosolie kort in een koekenpan zodat ze beetgaar zijn en voeg daar wat peper en zout op smaak aan toe. Het vlees mag je met huishoudfolie bedekken op een snijplank en met een deegroller plat slaan in gelijke diktes. Snij er dan ongeveer 4 cm brede lappen uit waar je de afgekoelde groenten in kunt rollen. Met een houten prikker zet je het beefrolletje vast.

Bestrijk het vlees met de marinade en zet dit voor ongeveer 1 uur in de koelkast. Wanneer de bakplaat heet is, kun je de beef­rolletjes met een beetje roomboter erop leggen en regelmatig draaien. Zorg dat de groente niet aanbrandt. Het vlees is snel gaar, dus blijf je aandacht erbij houden.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  6.99
[625,0000 - 0] 0040835000