Voeg toe aan favorieten
Blauwe-bessenpannenkoeken
(0)

Blauwe-bessenpannenkoeken

Ingrediënten

  • 250 g volkoren tarwebloem
  • 1 el bakpoeder
  • 1 el fijne kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 100 g gezouten boter (gesmolten)
  • 250 g yoghurt
  • Griekse stijl
  • 200 ml volle melk
  • 150 g blauwe bessen (gewassen)
  • optioneel: ahornsiroop of appelstroop

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en de suiker. Verwarm een (kleine) koekenpan op halfhoog vuur.

Klop in een andere kom de eieren kort los met de helft van de boter. Meng met de yoghurt en de melk en voeg dit toe aan de droge ingrediëntenmix. Roer goed door elkaar – maar niet te lang. Lepel er tot slot de blauwe bessen doorheen.

Draai het vuur iets hoger. Voeg een klein beetje van de resterende boter toe aan de pan en, als deze heet is, een soeplepel van het (dikke) beslag. Keer de pannenkoek na ongeveer 3 minuten met een spatel om en bak de andere kant
±2 minuten. Herhaal tot het beslag op is. Serveer met ahornsiroop of rinse appelstroop.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  19.99
[512,0000 - 0] 0326372000