Voeg toe aan favorieten
Blauwe-kaasmuffins met prei, honing en tijm
(1)

Blauwe-kaasmuffins met prei, honing en tijm

Ingrediënten

  • bloem (om te bestuiven)
  • 12 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
  • 250 g Shropshire Blue (of andere blauwe kaas)
  • 1 kleine prei, fijngesneden
  • 6 eieren
  • 3 el koksroom
  • zout en peper
  • 50 g boter + extra om in te vetten
  • 5 el honing
  • sap van 2 citroenen
  • 3 el kappertjes, uitgeknepen
  • 1 el platte peterselie, fijngehakt
  • Extra nodig: vorm voor 12 muffins

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 185 °C. Vet de muffinvorm in en bestuif met bloem. Leg 1 plakje bladerdeeg in elke gat en druk zachtjes aan.
  2. Verkruimel de kaas en meng met de gesneden prei. Verdeel over de bladerdeegvormpjes. Klop de eieren samen met de koksroom los, met wat zout en peper naar smaak. Verdeel ook dit mengsel over de vormpjes en bak de muffins in 12 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin.
  3. Smelt ondertussen de boter in een pannetje op halfhoog vuur. Voeg de honing en het citroensap toe en breng heel even aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de kappertjes en de peterselie toe. Giet de honingbotersaus over de muffins en serveer.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  41.49
[49,0000 - 0] 0001011721

Reviews van Mitra klanten

  • Ster vol Ster vol Ster vol Ster vol Ster leeg
    Goed
    11 april 2019