Voeg toe aan favorieten
Crackers gepekelde zalm met limoenolie en roze peper
(0)

Crackers gepekelde zalm met limoenolie en roze peper

Ingrediënten

  • 200 g zeer verse zalmfilet, zonder vel
  • 2 el grof zeezout
  • dungesneden schil van 1 limoen
  • 50 ml milde (Spaanse) olijfolie
  • 1 tl roze peper (of 4 seizoenenpeper), grof gemalen
  • 10-20 crackers*

Bereiding

Bekijk hier hoe je de crackers zelf kunt maken.

  1. Bestrooi de vis rondom met zout en zet afgedekt 24 uur in de koelkast. Meng de limoenschil met de olie en zet afgedekt op het aanrecht. Spoel het zout van de zalm en dep de vis droog. Snijd de zalm in dunne plakjes en leg op een schaal. Schenk de olie erover. Bestrooi met de roze peper. Dek af en laat nog een paar uur marineren in de koelkast. Serveer de zalm met crackers.

* Bestrooi deze crackers met bijvoorbeeld dille, venkelzaad en meer roze peper of ga een andere kant op en bestrooi met chilivlokken en sesamzaad voor een Aziatische twist.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  11.99
[343,0000 - 0] 0001016318
  24.99
[153,0000 - 0] 0001024722