Voeg toe aan favorieten
Frittata met  groene asperges
(0)

Frittata met groene asperges

Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 1 sjalot (of kleine ui)
  • 100 g groene aspergetips
  • 2 el olie
  • ½ tl gerookte paprikapoeder
  • 2 el Sriracha
  • (Thaise chilisaus)

Bereiding

Klop de eieren los in een kom. Snipper de sjalot. Doe de aspergetips (zonder olie) in een grillpan en gril een paar minuten tot ze mooie strepen hebben. Verhit een mediumgrote koekenpan.

 Verwarm 2 el olie in een koekenpan. Voeg de sjalot en het paprikapoeder toe aan de eieren en giet het mengsel in de pan. Bestrooi met wat zout en peper. Leg er vervolgens in waaiervorm de gegrilde aspergetips in en bak de dikke omelet op medium tot laag vuur in ±10 minuten goudbruin. Leg om het bakken eventueel te versnellen een deksel op de koekenpan.

Bedruppel de dikke omelet met de Sriracha en snijd ‘m in vier of acht parten en serveer lauwwarm.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  2.29
[648,0000 - 0] 0001022846
  15.99
[290,0000 - 0] 0041602000