Game pot
(0)

Game pot

Ingrediënten

  • 2 runderbraadworstjes
  • olijfolie
  • 2 dunne plakken bloedworst
  • 4 duivenborstjes (of 2 porties eendenborst) 
  • 4 el rode bessengelei (of cranberrycompote)
  • 50 cl runderbouillon
  • 4 cl Macallan Sienna
  • zout, peper

Bereiding

  1. Bak de braadworstjes in 2 el olijfolie in 8 minuten gaar en houd ze apart en afgedekt warm. Bak in dezelfde pan de plakken bloedworst in 4-5 minuten krokant en houd apart en afgedekt warm. Bestrooi de duivenborstjes met zout en peper en bak ze aan beide kanten in 2 minuten rosé. Houd apart en afgedekt warm.
  2. Voeg de whisky toe aan de hete pan en kook de bakresten even los (deglaceren). Voeg de bessengelei en runderbouillon toe en koken in tot een stroperige saus.
  3. Schik de bloedworst, de braadworsten en schuin doormidden gesneden duivenborstjes op een (diep) bord en bedruppel met de whiskygelei. Lekker met  romige aardappelpuree en een glas Macallan Sienna.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  29.99
[207,0000 - 0] 0001017626