Gegrilde knolselderij runderham en oogbonen
(0)

Gegrilde knolselderij runderham en oogbonen

Bron: Han Hidalgo

Ingrediënten

  • 500 gram knolselderij
  • 300 gram runderham (of lamsham)
  • 200 gram oogbonen (black-eyed peas), uit pot of blik
  • 4 eetlepels rode ui, in blokjes
  • 1 teentje knoflook, uit de knijper
  • 4  eetlepels olijf- of zonnebloemolie
  • peper uit de molen en zout naar smaak

Bereiding

De knolselderij schillen, in plakken van 0,5 tot 0,8 cm dikte snijden en met een speciaal vormpje rondjes  met een middellijn van ongeveer 5 cm steken. De rondjes zo kort mogelijk beetgaar koken en af laten koelen. Twee eetlepels olie in een koekenpan verwarmen en de oogbonen toevoegen. Al roerende knoflook uit de knijper erbij doen, nog kort verwarmen en de blokjes rode ui erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout. De rondjes knolselderij lichtjes met olie bestrijken en op een grillpan kort om en om roosteren. De rondjes met plakjes runderham garneren en met de verwarmde oogbonen over voorverwarmde borden verdelen. 

lekker om te serveren bij dit gerecht

per stuk 2.09 Nu 4 halen 3 betalen
[404,0000 - 0] 0209910000
per stuk 2.19 Nu 4 halen 3 betalen
[60,0000 - 0] 0206474000
  4.79
[824,0000 - 0] 0009970000
  6.49
[467,0000 - 0] 0058343000