Voeg toe aan favorieten
Gestoofd konijn met tijm en honing
(0)

Gestoofd konijn met tijm en honing

De basis voor een prachtig en feestelijk gerecht!

Ingrediënten

  • 1 konijn, in stukken
  • 1 tl kaneel
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 2 el mosterd
  • 50 gr boter
  • 5 takjes tijm
  • 1 pot wildfond
  • 2 el vloeibare honing

Bereiding

Laat het konijn op kamertemperatuur komen.

Meng in een kommetje de mosterd met kaneel, paprikapoeder, peper en wat zout. Wrijf de stukken konijn in met dit mengsel en laat ze 10 minuten liggen.

Verhit de boter in een braadpan en braadt de stukken konijn rondom bruin. Leg de takjes tijm ertussen.

Schenk de fond langs de rand van de pan bij het vlees.

Stoof vervolgens het konijn met de deksel schuin op de pan in 1 uur zachtjes gaar en keer de stukken regelmatig.

Roer de honing door het stoofvocht en laat het konijn nog 20-30 minuten zonder deksel zachtjes sudderen. Laat zoveel vocht verdampen dat de stukken konijn omhuld zijn door een glanzend laagje.

Lekker met bleekselderijsalade met druiven, knolselderijpuree en stoofpeertjes met cranberrycompote.

 

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.99
[210,0000 - 0] 0062928000
  3.29
[97,0000 - 0] 0001013354
  5.69
[127,0000 - 0] 0001012668
  9.99
[1015,0000 - 0] 0018767000
  16.99
[9,0000 - 0] 0001013228
  21.99
[148,0000 - 0] 0322822000
  25.99
[114,0000 - 0] 0071498000
  37.99
[51,0000 - 0] 0124672000