Voeg toe aan favorieten
Lamsgehakt spiesen met tomatensalsa
(0)

Lamsgehakt spiesen met tomatensalsa

Alles in dit recept bereidt je van tevoren, en je bent niet langer dan een kwartiertje aan het grillen. Ideaal wanneer je mee-eters hebt waarmee bij gepraat moet worden!

Ingrediënten

  • 500 gr lamsgehakt
  • 1 rode ui, heel fijn gesnipperd
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 1 el pittig paprikapoeder
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 4 el platte peterselie, fijn gehakt
  • 2 el verse muntblaadjes, fijngehakt
  • 2 el olijfolie
  • 12 (houten) spiesen

Voor de tomatensalsa:

  • 500 gr kleine trostomaten
  • 2 bosuitjes
  • 2 el platte peterselie, fijngehakt
  • ½ citroen
  • versgemalen zwarte peper

Bereiding

Week de houten spiesen een half uurtje in water, dan verbranden ze niet.

Meng het gehakt in een kom met de ui, knoflook, paprikapoeder, komijn, 1 tl zout, peper, peterselie, munt en olijfolie. Kneed dit alles goed door tot een homogeen en wat plakkerig mengsel.

Verdeel het gehakt in 12 gelijke stukken en vorm deze rond de spiesen tot lange worstjes.

Leg de spiesen op een schaal en bewaar ze minstens 2 uur (langer mag altijd) afgedekt in de koelkast.

Snijd voor de salsa de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.

Schep in een schaal de tomaatblokjes om met de uienringetjes en peterselie. Knijp de citroen erboven uit en breng op smaak met zout en peper. Laat de salsa minstens een uur staan.

Rooster de spiesen boven een gloeiend houtskoolvuur of in een grillpan in 10-15 minuten rondom bruin en gaar.

Serveer de spiesen met de tomatensalsa.

 

In plaats van alleen lamsgehakt, kun je ook half lamsgehakt, half rundergehakt nemen.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.79
[1371,0000 - 0] 0001012796
  3.09
[240,0000 - 0] 0038970000
  5.99
[203,0000 - 0] 0032018000
  16.99
[1133,0000 - 0] 0384593000
  17.99
[10,0000 - 0] 0001014467
  47.99
[4,0000 - 0] 0370428000