Voeg toe aan favorieten

Lamsstoof met spekjes en zilverui

Lamsstoof met spekjes en zilverui
(0)

Lamsstoof met spekjes en zilverui

Ingrediënten

  • 800 gram lamsnek of lamsschouder, in blokjes
  • 50 gram boter
  • 250 gram gerookte spekreepjes
  • 150 gram wortel, in plakjes
  • 1 pot zoetzure zilveruien
  • (330 gram)
  • 10 jeneverbessen
  • 5 kruidnagels
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 flesje Kasteel Tripel (330 ml)
  • 1 pot wildfond (200 ml)

Bereiding

  1. Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit deboter in een braadpan en bak het vlees in porties in 7-9 minuten op hoog vuur rondom aan. Neem het vlees uit de pan.
  2. Verhit de pan opnieuw en bak de spekreepjes uit. Voeg de laatste 2 minuten de wortel toe.
  3. Voeg de zilveruitjes met sap, jeneverbessen, kruid nagels en laurier toe. Schenk er het bier en de fond bij en breng tegen de kook. Draai het vuur laag en laat 2 uur en 45 minuten sudderen, tot het vlees uit elkaar valt.
  4. Serveer de lamsstoof eventueel met couscous of aardappelpuree.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  2.19
[569,0000 - 0] 0062995000
  22.99
[148,0000 - 0] 0213022842