Voeg toe aan favorieten
Mini bbq tortilla met mozzarella, cheddarkaas en gegrilde groenten
(0)

Mini bbq tortilla met mozzarella, cheddarkaas en gegrilde groenten

Ingrediënten

  • 1 pak mini tortilla’s (6 stuks)
  • 250 g buffelmozzarella uitgelekt, gedroogd met keukenpapier en in blokjes gesneden
  • 4 plakjes cheddarkaas in stukjes gesneden

Ingrediënten tomatensaus

  • 2 tl olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • snufje zeezout
  • 400 g Roma tomaten
  • ½ tl palmsuiker

Topping

  • 1 dun gesneden rode ui
  • 2 tl verse peterselie
  • snufje chilivlokken
  • halve aubergine in blokjes voorgebakken
  • halve courgette in blokjes voorgebakken
  • 1 rode paprika in blokjes voorgebakken
  • 1 tl oregano gedroogd
  • 1 tl zwarte peper

Bereiding

Maal alle ingrediënten voor de tomatensaus in de keukenmachine tot een smeuïge saus. Zorg dat de barbecue medium heet is. Leg de onbelegde tortilla’s op de grillplaat en gaar ze voor zo’n 1,5 minuut. Draai ze om. Leg wat aluminiumfolie op de gril en daarop de tortilla’s. Beleg deze nu met een laagje tomatensaus, de kazen en de overige toppings. Dek het af met wat aluminiumfolie of doe de deksel van de barbecue erop. Wacht zo’n 5 minuten en serveer het met wat verse peterselie.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.99
[248,0000 - 0] 0001013769
  2.29
[68,0000 - 0] 0001019077
Per stuk: 2.49 1.74 Last Minute -%-
[59,0000 - 0] 0001011385
  5.99
[51,0000 - 0] 0001016312