Perziksorbet met zomerfruit
(0)

Perziksorbet met zomerfruit

Maak je eigen ijssorbet. Je kunt uiteraard ijs kopen bij de supermarkt en dit mengen met allerlei soorten fruit. Maar vaak is ijs gemaakt van eierdooiers, slagroom, melk en veel suiker. Wij gaan een iets minder zoet dessert maken waardoor de smaak van het zomerfruit juist beter naar voren komt. Zelf ijs maken is gewoon veel leuker en lekkerder.

Ingrediënten

  • 2 blikken perziken uitgelekt (vang wat vocht op in een glas) 
  • 1 klein pakje/blikje kokosroom 
  • 1 el palmsuiker 
  • sap van 1/2 citroen en een beetje zest 
  • 2 el kokosrasp 

zomerfruit naar keuze bijvoorbeeld frambozen, aardbeien, kiwi, blauwe bessen

Bereiding

Snijd de gehalveerde perziken in stukken en vries deze in op een bakpapiertje. Ga lekker even een uur in de tuin liggen tot de perziken goed bevroren zijn. Daarna maal je de bevroren perzikken zo snel mogelijk tot een puree, omdat het sorbetijs kan smelten. Je zou het eventueel nog in de vriezer terug kunnen zetten om het ijs wat harder te laten worden, maar roer het dan wel af en toe anders wordt het een grote ijsklont.

Maal de bevroren perziken met het kokosroom, de palmsuiker, de sap van een halve citroen en een beetje rasp van de citroenschil. Schep het ijs dan in een mooi glas en serveer hier vers fruit bij met een beetje kokosrasp.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.19
[120,0000 - 0] 0001013182
  1.69
[1247,0000 - 0] 0043370000
  1.89
[13,0000 - 0] 0001011657
  2.19
[149,0000 - 0] 0206377000
  4.99
[425,0000 - 0] 0065099000
  4.99
[8,0000 - 0] 0057436000
  5.49
[151,0000 - 0] 0001011858
  8.99
[31,0000 - 0] 0076503000
  9.99
[220,0000 - 0] 0076457000
  12.99
[259,0000 - 0] 0032883000