Preirolletjes  met zalmfilet
(0)

Preirolletjes met zalmfilet

Bron: Han Hidalgo

Ingrediënten

  • 350 gram verse zalmfilet
  • 1 kleine prei
  • 1 klein sjalotje
  • 3 eetlepels mayonaise, liefst zelf gemaakt
  • 1 afgestreken theelepel gekneusde venkelzaadjes
  • 2 eetlepels kleine kappertjes
  • 2 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
  • peper uit de molen en zout naar smaak

Bereiding

Het sjalotje schillen en in kleine stukjes snijden. De harde onderkant van de prei verwijderen. Het prei blad in de lengte snijden en halveren. In een stoommandje kort stomen en af laten koelen. De zalmfilet in stukjes snijden, met weinig zout bestrooien en kort laten rusten. Twee eetlepels olie in een wok of koekenpan verhitten en de stukjes sjalot roerbakken. Stukjes zalmfilet toevoegen en verder roerbakken. Vervolgens de fijn gekneusde venkelzaadjes erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout en laten afkoelen. Na het afkoelen met een vork fijn maken, de mayonaise erdoor roeren en 1 uur in de koelkast plaatsen. Dit gekoelde mengsel over de prei bladen verdelen en oprollen. Met kleine kappertjes garneren. Als aperitiefhapje serveren. 

lekker om te serveren bij dit gerecht

  5.99
[11,0000 - 0] 0001011756
per stuk 5.99 Nu 2de halve prijs
[1113,0000 - 0] 0001011799
  6.19
[116,0000 - 0] 0882216000
  34.99
[19,0000 - 0] 0001012122