Voeg toe aan favorieten
Puntpaprika  met roomkaas en bieslook en beenham met gemengde champignons
(0)

Puntpaprika met roomkaas en bieslook en beenham met gemengde champignons

Bron: Han Hidalgo

Ingrediënten

  • 4 mini rode puntpaprika’s
  • 4 eetlepels roomkaas
  • 1 eetlepel fijngeknipte bieslook
  • 4 plakjes gekookte beenham
  • 100 gram gemengde champignons
  • 1 sjalotje
  • 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
  • 75 gram gemengde sla, kant en klaar
  • peper uit de molen en zout naar smaak

Bereiding

De mini rode puntpaprika’s  beetgaar koken, afspoelen en in een vergiet laten uitlekken. Het sjalotje schillen en in stukjes snijden. De harde onderkant van de champignons afsnijden, schoon borstelen of vegen en in dunne plakjes of blokjes snijden.  De olie in een koekenpan verwarmen en de stukjes sjalot en gemengde champignons kort roerbakken. Op smaak brengen met peper en zout. In een mengkom de roomkaas met de bieslook mengen en op smaak brengen met peper en zout.  De uitgelekte en afgekoelde puntpaprika’s met dit mengsel vullen. Het mengsel van gemengde champignons en sjalot over de plakjes beenham verdelen en oprollen. Beide hapjes serveren op een bedje van gemengde sla serveren. 

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.59
[257,0000 - 0] 0044822000
  2.59
[62,0000 - 0] 0212628000
  8.99
[778,0000 - 0] 0068241000