Voeg toe aan favorieten
Quinoa salade
(0)

Quinoa salade

De zaden van de Zuid-Amerikaanse quinoa plant lijken op graankorrels en worden ook op die manier in de keuken gebruikt. Quinoa is gezond, met een hoog proteïnegehalte. Het kan couscous of rijst vervangen en is heerlijk als een fris en gezond bijgerecht of een lichte maaltijd.

Ingrediënten

  • 300 g quinoa
  • 600 ml water
  • 1 groenten bouillonblokje
  • 2 el balsamico azijn
  • 3 el zwarte olijven
  • plukje selderij, gesneden
  • 5 partjes zongedroogde tomaten,
  • in blokjes gesneden
  • 3 el zoete mais
  • 3 blaadjes munt, fijn gesneden
  • 2 el ongezouten gemengde noten of
  • alleen walnoten, beetje gehakt
  • peper en zout

Bereiding

Als je op zoek gaat naar een pak quinoa zaden en je weet niet waar het ligt in de supermarkt, dan is het handig om te weten dat je het uitspreekt als ‘kien wa’. Kook de quinoa zoals het op de verpakking staat, laat het dan afkoelen en voeg vervolgens bovenstaande ingrediënten erdoor heen. Breng het met peper, zout en balsamico azijn op smaak. Simpeler kun je het niet maken, lekkerder ook niet.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.29
[545,0000 - 0] 0063061000
  1.69
[845,0000 - 0] 0212008000
  1.89
[481,0000 - 0] 0212482000
  2.09
[89,0000 - 0] 0211869000
  2.19
[420,0000 - 0] 0208736000
5.99 4.49
[765,0000 - 0] 0021172000