Rundvlees stoofschotel met rozemarijn

Ingrediënten

  • 40 g roomboter
  • 1 kg runderlappen, in stukken van 2 cm gesneden
  • 250 ml rundvleesbouillon
  • 1 flesje bruin bier
  • 1 el balsamico azijn
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij, grof gehakt
  • 2 grote penen, geschild en gesneden in halve plakken
  • 1 zakje krieltjes (600 g)
  • 1-3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el paprikapoeder
  • 5 takjes verse rozemarijn
  • 3 laurierblaadjes
  • 1/2 tl zout
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 tl gedroogde oregano
  • beetje maïzena (om te binden)

Bereiding

Met de slow cooker

Braad het vlees in een braadpan even in roomboter, zodat de buitenkant een beetje bruin is geworden. Plaats het vlees dan in een slowcooker of een crockpot. Voeg eerst alle vloeibare ingrediënten toe en daarna de rest, behalve de maïzena! Dek het af en kook het op een laag vuur voor zo’n acht uur. Heb geduld. Voordat het gerecht klaar is, schep je eerst met een soeplepel het grootste deel van de jus uit de slowcooker en giet je het in een steelpan. Breng dit aan de kook.

Doe een kleine hoeveelheid van de jus uit de slowcooker in een kom en strooi er een beetje maïzena bij, meng het goed zodat er geen klontjes ontstaan. Giet dan langzaam het mengsel in de kokende jus in de steelpan terug en haal het van het vuur terwijl je blijft roeren. Als het niet dik genoeg is, gebruik dan iets meer maïzena. De jus gaat tenslotte terug bij het stoofvlees.

Product waardering

Schrijf een review
   Er zijn nog geen reviews geschreven

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.49
[155,0000 - 0] 0007102000
  1.69
[239,0000 - 0] 0211257000
  1.69
[1513,0000 - 0] 0212016000
  1.99
[399,0000 - 0] 0213004000
  2.09
[261,0000 - 0] 0202754000
  4.99
[10,0000 - 0] 0873012000
  12.99
[588,0000 - 0] 0023833000
  47.99
[51,0000 - 0] 0318078000
60.99 49.99
[0 - 0] 0001012374