Voeg toe aan favorieten
Sabayon bereid met Hertog Jan Weizener
(0)

Sabayon bereid met Hertog Jan Weizener

Er bestaan vele manieren om bier in recepten te verwerken, en dit is er een variant van! Uiteraard heerlijk te combineren met Hertog Jan Weizener.

Ingrediënten

  • flesje Hertog Jan Weizener
  • 3 eieren
  • 2 el honing
  • 50 cc room
  • 2 appels
  • 1 sinaasappel
  • 2 el rode bosbessenjam

Bereiding

Snijd de sinaasappel doormidden. 

Scheid de eieren heel voorzichtig en doe de eidooiers in een bakje.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine blokjes.

Marineer de stukjes appel in een grote scheut Weizener en 2 grote scheppen rode bosbessenjam. Laat dit geheel ca 90 tot 120 minuten intrekken.

Doe de 3 eidooiers in een pannetje en voeg iets meer dan een kwart van de Weizener, twee eetlepels honing,  het sap van de halve sinaasappel en 50 cc room eraan toe. Klopt dit geheel even samen .

Zet het pannetje op laag vuur en klop het ca 10 minuten. De sabayon moet luchtig maar stevig zijn.

Schep de gemarineerde appels op in het midden van een platte schaal, let erop dat de marinade niet mee komt! Schenk de sabayon rond de appels en serveer.

 

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.09
[460,0000 - 0] 0062200000