Salade met blauwe kaas  en in Amarula gepocheerde peren
(0)

Salade met blauwe kaas en in Amarula gepocheerde peren

Ingrediënten

  • 625 ml Amarula
  • 125 ml water
  • 3 theelepels kristalsuiker
  • 1 theelepel hele zwarte peperkorrels
  • ½ theelepel zout
  • 2 hele kruidnagels
  • 2 middelgrote stevige peren
  • 125 g gemengde Baby Leaf salade
  • 150 g blauwe kaas, verkruimeld
  • 1 klein bakje taugé
  • balsamico dressing
 

Bereiding

 
Gepocheerde peren
Meng in een kom Amarula, water, suiker, peper, zout en kruidnagel.
Doe dit mengsel vervolgens in een middelgrote steelpan.
Breng aan de kook op hoog vuur voor ongeveer 8 minuten. Roer door tot de  suiker volledig is opgelost en zet het vuur laag.
Schil de peren en laat de stengels intact. Voeg de peren vervolgens toe in de steelpan  en leggen ze op hun kant, zodat de peren bijna volledig zijn ondergedompeld. 
Draait de peren af en toe om zodat ze gelijkmatig worden gepocheerd. Doe dit ongeveer 5 minuten totdat je met je mes de peren kunt gemakkelijk kunt doorprikken.
Haal de pan van het vuur en laat dit voor ongeveer 20 minuten afkoelen. Draai de peren vervolgens om en laat nog 20 minuten afkoelen.
Haal de peren uit de pan, halveer ze en verwijder de kern. 
Snij vervolgens in grote plakken. 
 
Salade
Leg de slablaadjes op een bord of een schotel. Verkruimel de blauwe kaas over de sla.
Leg de plakjes peer er bovenop, samen met de tauge.
Besprenkel de salade met de balsamico dressing en serveer direct.
 

lekker om te serveren bij dit gerecht

  5.99
[889,0000 - 0] 0001014369
  18.99
[85,0000 - 0] 0135089000