Voeg toe aan favorieten
Tropische passiepavlova
(1)

Tropische passiepavlova

Pavlova is een meringue met topping. En deze topping is een topper; fris, zoet en passievol. Omdat je ook in het najaar wat tropicana wilt.

Ingrediënten

Meringue

  • 6 eiwitten
  • 300 g kristalsuiker
  • 2 el cacao
  • 1 tl balsamicoazijn

Topping

  • 2 el abrikozenjam
  • 1-2 el donkere rum
  • vruchtvlees van    2 passievruchten
  • 250 g kokosyoghurt

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de eiwitten in een schone kom en klop de eiwitten stijf en glanzend met een elektrische mixer. Voeg de suiker lepel voor lepel toe en blijf mixen. Zeef de cacao boven het meringuebeslag en doe er de azijn bij. Vouw het beslag voorzichtig met een spatel, tot alles is gemengd.
  2. Smeer het beslag met een spatel voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat tot je een dikke, hoge, cirkel hebt van ongeveer 23 cm. Zet de pavlova in de oven en draai de temperatuur direct terug naar 150 graden. Bak de pavlova in 60-70 minuten krokant van boven en zacht van binnen.
  3. Laat de pavlova afkoelen op een rek en maak ondertussen de topping. Doe de jam, rum en het vruchtvlees van de passievruchten in een kommetje en roer tot een geheel. Bestrijk de pavlova met de kokosyoghurt en verdeel de passievruchtenjam erover.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  2.79
[565,0000 - 0] 0362024279
  13.99
[536,0000 - 0] 0001015254

Reviews van Mitra klanten

  • Ster vol Ster vol Ster vol Ster vol Ster vol
    Uitstekend
    8 september 2020