Yali Three Lagoons Gran Reserva Chardonnay & orzosalade met munt-pesto
Bron: Mitra Magazine 70
Gratis afhalen in één van onze 101 winkels
Gratis bezorgen vanaf € 75.00
Vandaag besteld, Vrijdag in huis
Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand
Bron: Mitra Magazine 70
VOOR DE MUNT-PESTO:
• 40 g geroosterde pijnboompitten
• 25 g basilicum
• 5 g munt
• 40 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 teen knoflook
• 90 ml olijfolie
• 1 el citroensap
• peper en zout
VOOR DE SALADE:
• 300 g orzo
• 250 g snackkomkommer, in plakjes
• 250 g snacktomaatjes, gehalveerd
• 100 g mini mozzarella
• 100 g babyspinazie
• 1 Granny Smith, in dunne reepjes
• 100 g geraspte truffelkaas
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking
en laat volledig afkoelen.
Maal voor de pesto de basilicum, munt, pijnboompitten,
Parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie en het citroensap tot
een smeuïge pesto. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de pesto door de afgekoelde orzo en schep vervolgens
de komkommer, tomaatjes, mozzarella, babyspinazie en
appel erdoor. Maak af met royaal geraspte truffelkaas.
