Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand
De Domaine de l'Épinay Muscadet Sèvre et Maine sur lie is een loepzuivere, biologische witte wijn uit de Franse Loire-vallei. De wijn is volledig gemaakt van de Melon de Bourgogne druif, een variëteit die bekendstaat om zijn strakke en frisse karakter. In het glas springen direct verfrissende aroma's van groene appel, citrus en subtiele witte bloemen naar voren.
Wat deze Muscadet zijn kenmerkende, gelaagde smaak geeft, is de traditionele 'sur lie' rijping. Bij deze methode rust de wijn na de fermentatie nog een aantal maanden op zijn eigen, uitgewerkte gistcellen (de 'lie'). Dit proces geeft de wijn een rondere, ietwat romige textuur die de van nature strakke zuren perfect in balans brengt. Bovendien zorgt het voor extra smaakdiepte en vaak een subtiel, sprankelend prikkeltje op de tong. De afdronk is elegant, droog en heeft een typerende ziltige, minerale toets.
Dankzij dit frisse en zilte smaakprofiel is deze wijn de ultieme begeleider van schaal- en schelpdieren. Het is een absolute klassieker om te schenken naast een schaal verse oesters, fruits de mer of mosselen. Ook bij verfijnde visgerechten, zoals ceviche of zachtgegaarde witvis in een lichte botersaus, komt de wijn prachtig tot zijn recht. Tot slot vormt de frisse zuurgraad een verrassend lekkere combinatie met zachte geitenkazen.
https://www.mitra.nl/product/domaine-de-l-epinay-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-75cl
