Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand
De Weihenstephaner Vitus is een iconische Weizenbock, gebrouwen door de Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising, Duitsland – de oudste nog actieve brouwerij ter wereld. Dit bier wordt wereldwijd beschouwd als dé maatstaf voor de Weizenbock-stijl en is een fundamentele referentie in elk serieus speciaalbierassortiment.
Bierstijl: Weizenbock (tarwebock)
Alcoholpercentage (ABV): 7,7%
Kleur: Troebel, licht amber tot goudgeel
Ideale drinktemperatuur: 8°C - 10°C
Voor een grondige evaluatie van het smaakprofiel valt de Vitus vooral op door zijn complexe, maar uiterst gebalanceerde en zachte karakter.
Zicht: Bij het uitschenken vormt zich een forse, romige, en fijnmazige witte schuimkraag die lang overeind blijft. De natuurlijke gisttroebeling geeft het bier een prachtige, volle uitstraling.
Aroma: De geur is uitnodigend en rijk. Er zijn overduidelijke tonen van overrijpe banaan, gedroogde abrikoos en lichte citrus, stevig ondersteund door de kruidige, peperige hint van kruidnagel die zo kenmerkend is voor de traditionele Weizengist.
Smaak: Waar een standaard Weizen of witbier vaak fris en licht is, biedt de Vitus een verwarmende, moutige zoetheid. De smaak is opvallend vol en fruitig (banaan, rozijnen) met een subtiele karameltoets. Dit zoetje wordt perfect in balans gehouden door een zachte bitterheid en de kruidige gistprofielen.
Mondgevoel: Ondanks het stevige alcoholpercentage van 7,7% drinkt de Vitus bedrieglijk soepel weg. Het mondgevoel is vol, rond en romig. Een verfrissende koolzuurprikkeling snijdt mooi door de volheid heen en voorkomt dat het bier te zwaar aanvoelt. De afdronk is lang, verwarmend en licht fruitig.
Vitus is een van de meest bekroonde bieren ter wereld en won onder meer de prestigieuze titel World's Best Beer bij de World Beer Awards (2011). Ook bij actieve bierliefhebbers en op ratingplatforms zoals Untappd behoudt dit bier steevast uitzonderlijk hoge scores (vrijwel altijd rond of boven de 3.8 uit 5). Het is een absolute aanrader voor klanten die op zoek zijn naar een authentiek en vol tarwebier van topkwaliteit.
Dankzij het robuuste en lichtzoete smaakprofiel laat dit bier zich uitstekend adviseren bij diverse menukaarten:
Vleesgerechten: Gebraden varkenshaas, kalfsvlees, of klassieke kruidige Duitse braadworsten.
Kaasplanken: Stevige, belegen kazen, romige abdijkazen of een milde blauwschimmelkaas (de moutige zoetheid van de Vitus snijdt prachtig door het zoute en vette van de kaas heen).
Desserts: Zoete desserts met fruit, zoals een klassieke appeltaart met kaneel, of gerechten met karamel.
