Aardappel- en ­pompoenkoekjes met rode paprikasaus
(0)

Aardappel- en ­pompoenkoekjes met rode paprikasaus

recept Han Hidalgo Biertapas. Fingerfood met en bij bier

Ingrediënten

  • 2 middelgrote aardappelen, geschild
  • 350 gram flespompoen, ontpit en geschild
  • 1 ei
  • 1 el bloem
  • 1 kleine rode paprika
  • 2 el zoete chilisaus
  • 2 el zonnebloem of olijfolie
  • Zonnebloem of olijfolie om te bakken
  • Peper uit de molen en zout naar smaak

Bereiding

Zaadlijst en zaadjes uit de rode paprika verwijderen, de paprika zelf in blokjes snijden en met twee eetlepels olie kort roerbakken. Na het roerbakken de zoete chilisaus erdoorheen roeren. De aardappelen en flespompoen fijn raspen en in een mengkom doen. Een eetlepel bloem en het ei erdoor roeren en gedurende 1 uur in de koelkast laten opstijven. Na het opstijven balletjes vormen, iets plat slaan en in de olie lichtbruin bakken. Af en toe omkeren. Serveren met de rode paprika- en zoete chilisaus.

Aanbevolen bieren: pils (niet te zwaar gehopt), witbier, Weissbier, geuze, blond tussen 6 en 8% vol.

lekker om te serveren bij dit gerecht

per stuk 1.09 Nu 4 halen 3 betalen
[465,0000 - 0] 0063126000
  1.39
[331,0000 - 0] 0066966000
  1.99
[128,0000 - 0] 0063231000
  3.09
[173,0000 - 0] 0038962000