Happy Holiday salade
(0)

Happy Holiday salade

Ingrediënten

  • 1 bosje snijbieten, rood of groen
  • 1 granaatappel  
  • 150 g rode druiven, bevroren en gesneden
  • 2 mandarijnen zonder pit, gesneden
  • 1 kleine ui, in blokjes gesneden
  • 6 el gehakte pecan noten
  • 2 el gedroogde cranberries (of een andere gedroogde vrucht zoals rozijnen of gesneden dadels)
  • 1 kleine knapperige appel, gesneden

Dressing en kruiden

  • 2 el appel cider azijn
  • 1 el ahornsiroop
  • 1/3 tl zout (optioneel en naar smaak)
  • 1/4 tl fijne zwarte peper
  • 1/8 tl koriander
  • een mespuntje cayennepeper
  • 1/8 tl kurkuma poeder
  • een beetje mandarijnenrasp

Bereiding

Was de snijbieten goed en snij ze in dunne slierten. Snijd de granaatappel en haal daar de helft van de granaatappelzaden uit om in de salade te doen. Bereid alle ingrediënten voor en mix het met de dressing en kruiden samen in een grote kom. Het beste is om de salade van tevoren voor te bereiden, zodat de smaak zich goed kan vermengen. Als je wilt kun je het gelijk opdienen maar je kunt het ook in de koelkast voor maximaal 12 uur bewaren. Snijd een stervorm of kerstboom uit een geroosterde boterham en plaats dit voor de sfeer bovenop de salade. Happy Holidays!

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.49
[2921,0000 - 0] 0043419000
  2.49
[22,0000 - 0] 1000001616