Zwaardvis met citroen en gember
(1)

Zwaardvis met citroen en gember

De zwaardvis wordt met name geïmporteerd uit Italië en Spanje, waar het beschouwd wordt als een ware delicatesse. Ook in Nederland wordt dit roofdier steeds populairder. De structuur van zwaardvis is stevig en de smaak heeft iets weg van kalfsvlees. Het is een veelzijdige vissoort waar je veel lekkere gerechten mee kunt maken, maar je ziet het vaak als steak in de koeling bij de supermarkt liggen. De zwaardvissteak is lekker vettig, dus uitermate geschikt om te barbecueën of te grillen.

Ingrediënten

  • 2,5 cm gember, gepeld en fijngehakt
  • 2 knoflookteentjes, geplet en fijngehakt
  • sap van 1 citroen
  • 2 lente-uitjes, gehakt
  • 1 rode chili, ontpit en fijngehakt (mag iets minder als je niet tegen pittig eten kunt)
  • 2 el olijfolie
  • 4 zwaardvissteaks,
  • marineren/ bedekken met pasta

Bereiding

Plaats de gember en de knoflook in een kleine kom en meng het tot een pasta. Voeg dan de
citroensap, lente-uitjes, chili en olie toe en meng het opnieuw. Bedek de zwaardvis-steaks goed met het mengsel. Laat het zo’n 15 minuten marineren. Verwarm vervolgens de grillpan op hoog vuur. Verwijder de vis uit de marinade en plaats het op de grill. Grill de vis voor zo’n 5-6 minuten, keer het een keer om. De marinade bak je daarna even kort mee voordat je het over de vis serveert. Erg smakelijk met aardappeltjes, citroen en een gemengde salade.

lekker om te serveren bij dit gerecht

  1.89
[256,0000 - 0] 0200212000
  2.19
[684,0000 - 0] 0207837000
  2.49
[96,0000 - 0] 1000000618
  5.99
[11,0000 - 0] 0001011756
  6.99
[184,0000 - 0] 0001014963
  34.99
[26,0000 - 0] 0379840000

Reviews van Mitra klanten

  • Ster vol Ster vol Ster vol Ster vol Ster vol
    Uitstekend
    2 juni 2019