Rijk & Vol

---

ZICHT/KLEUR
Helder met gouden tinten.

GEUR
Fris, met aroma’s van groene peper, passievrucht en ananas.

SMAAK
Zowel tropisch fruit als knisperend frisse appels, zoete meloen en genuanceerde tonen van eikenhout.

AFDRONK
Fris en aangenaam.

CULINAIR
Heerlijk bij schelp- en schaaldieren, zoals gebakken coquilles, of bij gegrilde vis of een groene salade.

BIJZONDERHEDEN
Serveer de wijn op 10-12°C.
60% Sauvignon Blanc 40% Chenin Blanc

De variëteiten werden op verschillende data geoogst, met de Sauvignon Blanc begin februari en de Chenin Blanc drie weken later. De druiven werden voorzichtig geperst om harde fenolen te vermijden. Na bezinking werd het sap apart gefermenteerd en gefermenteerd bij lage temperaturen en op de droesem gelaten om de diepte van smaak en textuur te verbeteren. De Sauvignon Blanc werd vers in de tank bewaard, terwijl de Chenin Blanc voor ontwikkeling naar Franse eiken vaten van de vijfde vulling ging. Na 9 maanden rijping werd de wijn gemengd en gestabiliseerd voordat het bottelen begon.