Yali

In centraal Chili, vlakbij onze wijngaarden, vindt u de waterrijke gebieden die ook wel bekend staan als ‘The Yali Wetland.’ Duizenden vogels uit alle windstreken vinden hier op doorreis een veilige plek om te rusten en aan te sterken. Wonderbaarlijk genoeg hervinden vogels hier sneller dan elders hun kracht zodat ze hun vlucht kunnen voortzetten. Dit herhaalt zich ieder jaar opnieuw, terwijl onze wijngaarden, op een steenworp afstand hun beste fruit voortbrengen, waarvan de Yali-wijnen gemaakt worden. Daarmee zijn deze wijnen een eerbetoon aan de omgeving en staan zij symbool voor het ontstaan van iets magisch.

Bij Yali nemen we de zorg voor het milieu zeer serieus. We beheren de wijngaarden op duurzame wijze om bodemerosie zoveel mogelijk te vermijden. De nadruk ligt op het gebruik van biologische producten bij het bestrijden van ziektes en plagen in de wijngaard en we irrigeren heel nauwkeurig om waterverspilling te voorkomen. Daarnaast worden onze wijnen geproduceerd in een hypermoderne wijnmakerij, waar energiebesparing hoog in het vaandel staat. Alle schilletjes en steeltjes worden verzameld zodat ze weer in de bodem van de wijngaard terug geploegd kunnen worden. Tot slot worden de wijnen afgevuld in lichtere flessen: dat verlaagt de CO2 uitstoot van de flesfabricage en het transport. Na in 2011 op eigen verzoek uitgebreid te zijn onderzocht, werd aan alle wijngaarden van Viña Ventisquero, inclusief die van Yali, de kwalificatie “Gecertificeerd duurzame Chileense wijn” verleend. Het was voor het eerst dat zo’n certificering specifiek werd gegeven aan een Chileense wijnproducent. Sinds 2013 strekt deze certificering zich ook uit tot de wijnmakerij en maatschappelijk verantwoord ondernemen. Viña Ventisquero heeft laten zien dat alle aspecten van haar bedrijfsvoering (wijnbouw, wijnmaken en sociale verantwoordelijkheid) duurzaam zijn.