Geur/smaak

De geur opent met een explosie van fruitige aroma’s, afkomstig van de dry-hopping. De smaak onthult een kruidig en bitter karakter zoals bij een American IPA, maar wordt mooi afgerond door de zachte, volle tonen van een Belgische tripel.

Afdronk

Fruitig en droog.

Culinair

Lekker bij visgerechten.

Proefnotitie

Bij het inschenken zou je zelf beginnen te zingen. Een goede stevige witte schimkraag verstopt het amberkleurige bier. In de neus mooie fruitige tonen van citrus, sinaasappel en tropische vruchten. Lichte kruidigheid van koriander en het karakter van fraaie hoppen die een zweem hars en dennen afgeven. Bij het nemen van een slok blijft het fris en fruitig en heeft het een lichte zoetheid van koriander en honing.

Verhaal

Vier brouwingenieurs, maar vooral vrienden brouwden in 1999 hun eerste bier in de keuken van Kristofs moeder. Ze wilde dit blonde bier Muskatier noemen, echter deze was al bezet, waarna ze vervolgens dachten aan de man die eeuwen geleden van stad naar stad trok om zingend en vertellend de verhalen, legendes en tradities overbracht op het volk. Troubadour werd de nieuwe naam die al snel de harten van velen zou winnen.

Uiteindelijk is er een brouwerij geopend in Sint-Gillis-Waas. De brouwerij, maar vooral het proeflokaal is een perfect rustmoment voor de vele fietsers en wandelaars die van het Waasland genieten. Aan de zijkant van het proeflokaal kan je de wagentjes nog op de helling zien staan, waarmee het klei naar boven werd getrokken.

Wat is BierWijzer?

Marco Philipsen (Mitra) en Fedor Vogel (Bier! magazine) schrijven onder de noemer 'BierWijzer' over bieren die het verdienen om eens in het zonnetje te worden gezet. Bieren met een geschiedenis of een mooi verhaal, bieren die je echt eens zou moet proeven. Juist geen nieuwe bieren, maar klassiekers, pareltjes die het hele jaar verkrijgbaar zijn. Deze verhalen verschijnen in Bier! magazine en worden op mitra.nl geplaatst en deze rubriek is daarmee onderdeel van de samenwerking tussen Bier! magazine en Mitra. Lezen en proeven gaat zo nog beter samen.

---