Geur/smaak

De geur heeft een kruidige, bloemige frisheid. De smaak is fruitig en kruidig met accenten van kaneel, appel en abrikoos.

Afdronk

Fris en aangenaam.

Culinair

Heerlijk bij kalfsgerechten en vis.

Proefnotitie

Licht gesluierd goudgeel gerstenat vult de bokaal met een ferme witte schuimkraag en maakt het geheel compleet. Fruitig aroma van rijpe appel en de kruidigheid van kaneel die het samen een bijzondere zoetheid geven. Een lichte zweem van walnoten. De koolzuur geeft frisheid. Zoete tonen van gedroogde vruchten, zoals abrikoos, krijgen de ruimte, maar het bier blijft romig en zacht. Nette lichte bitters blijven achter in mond in de nasmaak.

Brouwerij Van Honsebrouck brouwt er al vanaf 1811 lustig op los en in 2014 is er in een plaatsje verderop in Izegem een gigantisch nieuwe brouwerij neergezet in de vorm van een kasteel. Hier worden alle bierstijlen gebrouwen. Toen de nieuwe brouwerij operationeel werd brouwde men een overbruggingshoeveelheid van 30 miljoen liter bier, waarna de oude brouwerij kon sluiten en de 68 biertanks in zes weken konden worden verhuisd. Een bezoek is de moeite waard, waarna uw lekker kunt eten in het restaurant.

Brigand is de naam die de Fransen aan de Vlaamse struikrovers van de Boerenkrijg gaven die zich tegen de Fransen verzetten in 1798. Ter nagedachtenis van deze helden in de geschiedenis is het bier in 1980 gebrouwen.

Eerder stond er een man met boog op het label en niet veel mensen weten dat dit de kapper uit Ingelmunster is. Ze zochten een karakteristiek persoon voor het etiket, een soort “Robin Hood”. Na vele mensen te hebben gesproken en gezien, was de ware nog niet gevonden. Toen Xavier van Honsebrouck aan het einde van dag zijn haren liet knippen en in de spiegel keek….en de rest is geschiedenis! Tegenwoordig is het label wat ingetogen.

Wat is BierWijzer?

Marco Philipsen (Mitra) en Fedor Vogel (Bier! magazine) schrijven onder de noemer 'BierWijzer' over bieren die het verdienen om eens in het zonnetje te worden gezet. Bieren met een geschiedenis of een mooi verhaal, bieren die je echt eens zou moet proeven. Juist geen nieuwe bieren, maar klassiekers, pareltjes die het hele jaar verkrijgbaar zijn. Deze verhalen verschijnen in Bier! magazine en worden op mitra.nl geplaatst en deze rubriek is daarmee onderdeel van de samenwerking tussen Bier! magazine en Mitra. Lezen en proeven gaat zo nog beter samen.

---