Geur/smaak

Aantrekkelijk geuren van karamel, vanille en zoethout. De fruitigheid van framboos,
pruim en rozijn maken het extra vol. Zacht met tonen van karamel, chocolade en koffie.

Afdronk

De afdronk is prettig met een hint van braam en chocolade.

Culinair

Heerlijk bij stoofvlees.

Het lijkt wel een verhaal uit een Suske en Wiske, maar Emelisse is vernoemd naar een verzonken en verdwenen stad. Het was de Sint Elizabethvloed ofwel de beruchte Allerheiligenvloed dat het kerkdorp in 1532 compleet heeft verzwolgen dat zou liggen tussen het de huidige plaatsen Kats en Kortgene. Het cisterciënzer klooster Abdij Onze Vrouwen Kamer is vanwege de zwakke dijken al in 1274 vertrokken, echter u kunt de resten van het klooster nog steeds vinden.

In 2005 werd de brouwerij met restaurant geopend in het landelijke Kamperland en kende menig bekende brouwers die de roerstok hanteerden. (Kees Bubberman (Brouwerij Kees), John de Vries (De Molen). Het restaurant is er nog steeds, echter Emelisse wordt sinds 2016 in Goes gebrouwen.

Waar ooit een Griek en een bioscoop stonden, werden bij de sloop de fundering van Slot Oostende uit het jaar 1200 opengelegd. Prachtige gewelven waren zichtbaar, van het slot waar Jacoba van Beieren in de 15de eeuw woonde. Op deze fundering werd een schitterende brouwerij en restaurant gebouwd. Terwijl u zit te eten op het terras, gaat het mout boven uw hoofd naar de ketels.

Wat is BierWijzer?

Marco Philipsen (Mitra) en Fedor Vogel (Bier! magazine) schrijven onder de noemer 'BierWijzer' over bieren die het verdienen om eens in het zonnetje te worden gezet. Bieren met een geschiedenis of een mooi verhaal, bieren die je echt eens zou moet proeven. Juist geen nieuwe bieren, maar klassiekers, pareltjes die het hele jaar verkrijgbaar zijn. Deze verhalen verschijnen in Bier! magazine en worden op mitra.nl geplaatst en deze rubriek is daarmee onderdeel van de samenwerking tussen Bier! magazine en Mitra. Lezen en proeven gaat zo nog beter samen.

---