Geur/smaak

Fruitige tonen en een vleugje kruidigheid gaan samen met een lichte zoetheid en een aangenaam bittertje.

Afdronk

Het bittertje blijft in de afdronk aanwezig.

Culinair

Lekker in combinatie met Créme Brûlée en Blue Stilton.

Proefnotitie

Donkerbruin bier met een rode gloed. In de neus kruidige en fruitige tonen van zoethout, karamel, koffie en zwarte bessen. Eenmaal in de mond geeft het bier een warm gevoel met een hint van koffie en rozijnen. In de afdronk blijft het aantrekkelijk met een licht bittertje door het gebrande mout.

De Zaanse Schans staat bekend om de typische groene houten huisjes aan rivier de Zaan en is een rijksmonument. Aan de overkant ligt brouwerij De Hoop. In 2016 richten Paul Riteco en Steven de Cleen de brouwerij op. Beide zijn in de streek opgegroeid en delen hun passie voor bier en design. In Ierland staat brewery Hope, waarvan Paul ook mede-eigenaar is. Beide brouwerijen verwijzen naar het anker een symbool voor hoop en zekerheid.

Met hun bieren vertellen ze verhalen die geworteld zijn met de rijke Zaanse geschiedenis. Zo is Spaansch benauwd een verwijzing naar de tachtigjarige oorlog (1568-1648) met Spanje die in de Nederlanden belegeringen uitvoerden en steden daardoor in het nauw dreven. Dat zorgde voor paniek en angst bij de bevolking voor de wrede Spaanse inquisitie, waardoor de gezegde Spaansch Benauwd ontstond. Alkmaar (1573) en de Zaanstreek (1574) werden bevrijd en dit bier is hier een eerbetoon aan.

Wat is BierWijzer?

Marco Philipsen (Mitra) en Fedor Vogel (Bier! magazine) schrijven onder de noemer 'BierWijzer' over bieren die het verdienen om eens in het zonnetje te worden gezet. Bieren met een geschiedenis of een mooi verhaal, bieren die je echt eens zou moet proeven. Juist geen nieuwe bieren, maar klassiekers, pareltjes die het hele jaar verkrijgbaar zijn. Deze verhalen verschijnen in Bier! magazine en worden op mitra.nl geplaatst en deze rubriek is daarmee onderdeel van de samenwerking tussen Bier! magazine en Mitra. Lezen en proeven gaat zo nog beter samen.

---