Geur/smaak

Fruitige aroma’s van papaja, lychee en grapefruit. Stevige body met frisse koolzuur en bittere tonen. In de smaak komen grapefruit en abrikoos subtiel terug.

Afdronk

Fruitig en bitter.

Culinair

Dit bier is erg lekker bij pittige gerechten, gegrild vlees of rijpe kazen.

Proefnotitie

De aroma’s komen je tegemoet bij het inschenken van het amberkleurig bier met een witte schuimkraag. Een hint van papaja, lychee en grapefruit zijn goed te herkennen. Bij het nemen van een slok is het fijn dat het bier overeind blijft en de nodige body heeft van koolzuur en bitterheid met een hint van grapefruit en abrikoos. Jopen Mooie Nel met toevoeging van fruit is heerlijk voor de komende zonnige dagen.

Inmiddels is het merk Jopen en met name de Jopenkerk een begrip in binnen- en buitenland, maar dat is niet altijd zo geweest. Ik kan we de dag van gisteren nog herinneren dat Michel Ordeman mij bezocht en erg gefrustreerd was over het feit dat geen winkel het aandurfde zijn bieren te verkopen. Het was het begin van een hechte samenwerking en vriendschap.

Hij had een soort leren schooltas bij zich en daar kwamen de pareltjes uit waarmee alles is begonnen. De Koyt en Hoppen, recepten die gevonden waren uit het Haarlems archief van 1501 en respectievelijk 1407. Haarlem is de belangrijkste brouwstad van Nederland geweest en ter ere van het 750-jarig bestaan van Haarlem werden deze recepten gereproduceerd. Deze gebeurtenis betekende ook de start van Jopen in 1994.

Toen Michel zich geen verdiepen in bier en in de leer ging bij Chris Wisse, was hij eigenlijk minder bekend met speciaalbieren. Chris zei toen tegen hem; “vanavond geef ik je twee bieren en deze drink je helemaal leeg. Na deze twee glazen weet jij waar speciaalbier voor staat en de potentie ervan.” Die avond kraag Michel eerst een Cantillon Gueuze en daarna een Schlenkerla Rauchbok. Hij zou dit nooit meer vergeten!

Wat is BierWijzer?

Marco Philipsen (Mitra) en Fedor Vogel (Bier! magazine) schrijven onder de noemer 'BierWijzer' over bieren die het verdienen om eens in het zonnetje te worden gezet. Bieren met een geschiedenis of een mooi verhaal, bieren die je echt eens zou moet proeven. Juist geen nieuwe bieren, maar klassiekers, pareltjes die het hele jaar verkrijgbaar zijn. Deze verhalen verschijnen in Bier! magazine en worden op mitra.nl geplaatst en deze rubriek is daarmee onderdeel van de samenwerking tussen Bier! magazine en Mitra. Lezen en proeven gaat zo nog beter samen.

---